青森の食 〜魚介類〜
先日、会議出席のため八戸へランチは会場近くの八食センターにて 八食センターに来るのも久々だなあ〜「八戸だし、ここはやっぱし魚介系だべな」ということで、いちば亭の海鮮丼を注文 平日の昼からすいません。家族の皆様いいひとときでした。 仕事の合間に…
先日、青森市での会議の帰り道に平内で昼食にしました。場所は上司、同僚おすすめの「観光漁業会館」へ「おいおい、ほんとにやってるの？」といった外観…５０年近く時間が止まっているようです。（国道沿いにあるのですが、今まで廃屋だと思って通り過ぎて…
ゴールデンウィークの話になりますが、蓬田村の「マルシェよもぎた 」に立ち寄りました 蓬田名産のトマトケチャップでも買っていこうかと思いましたが…青森春の風物詩のトゲクリガニ が販売していました！ これはケチャップよりガニを買んねばまいねえな〜ガ…
ゴールデンウィークは青森市の実家に行った勢いで、数年振りに津軽半島の最北端 竜飛岬を訪問 この日は風が物凄く強く、うちの息子は飛んでしまいそうでしたあいにく北海道は見えませんでしたが、綺麗な海と空の光景に満足です。さて、竜飛岬を訪問した後は…
先日、同僚とランチへなんとなく寿司が食べたい気分だったので、会社から徒歩約5分の「あけぼの寿司 」へ 初訪問です。まずは乾杯！ 2年間、世話になったなあ〜特に今年は（当方の仕事の後片付けをしてもらい）どうもでした。注文したランチメニュー おお〜 …
青森市三内にある、格安ランチでお馴染みの「浜寿し 義兵衛」 ちょこちょこ利用させていただいています。（前回の記事はこちら）この日は握り寿司ランチ（525円）を注文 圧倒的なコストパフォーマンス！こちらは今が旬のホッキ貝 新鮮で美味かったです。大人…
青森県の官製ブログ「まるごと青森」で紹介されていた「あさり 」 ブログを見ると、なかなか美味そうな印象を受けた記事だったので、先日、家族で訪問してみました妻は刺身定食、当方は天丼、そして息子用にかんぴょう巻をこちらは刺身定食 なかなか、食欲を…
こよなく愛する青森魚菜センター 青森勤務になってからは、ちょこちょこ買い物に行っています。昼休みや週末のささやかな楽しみでもあります。この日はようやく店頭に出始めた「カラス貝」（ムール貝）を購入調理が楽な白ワイン蒸しにしました。（前回の記事…
深浦と言えば、すっかり有名なった「深浦マグロステーキ丼 」 「深浦に来たからにはこれを食べなければ！」と思い、銀杏の木から近い「匠屋」へこちらが「匠屋」の外観 このお店は、深浦マグロステーキ丼を提供するお店のリーダーを務めているとのこと。期待…
いつもたくさんのお客で賑わっている「海食亭むつわん 」（青森市大野）（前回 とは別の）東京の友人が来青したので、新鮮な魚介類を味わっていただきたく、またもやお邪魔してしまいました。(今回は11時半ごろ伺いましたが、混んでいて30分くらい待つことに…
先日、同僚の結婚祝いを市内の居酒屋で開きました開始早々、刺身盛り合わせが登場！ すげえ〜 魚好きの当方としてはこれだけで十分青森の刺身と言えば、まずはホタテですね。 甘くて美味かったです。そして、冬の味覚、鱈の白子（たつ） 鱈の産地、青森なら…
先週末、東京の友人が来青折角なので、昼から新鮮な魚介類を味わってほしいと思い、昼夜共に沢山の人で賑わっている「海食亭むつわん」へ行ってきました 「刺身と焼き魚と天ぷらの店」とのこと。直球勝負ですねこちらがメニュー たまには贅沢しよう！という…
弘前発祥の「いがめんち」イカゲソを粗く刻み、にんじんや長ネギなどを加えて小麦粉で混ぜ、油で焼いて作るので、津軽の粉モノといったところでしょうか。さて、当方の母は八戸出身なので、いわゆる「津軽の母の味」はあまり食べた記憶がありません。また、…
最近は、青森もようやく春らしい陽気になることが多くなりました先日の昼休みは、所用の為、青森駅前へ 春の海ひねもすのたりのたりかな（与謝蕪村）用事を済ませた後は、なんとなく青森魚菜センターへ 立ち寄るだけのつもりでしたが、思わずガニを買ってし…
まだまだ肌寒いですが、今週末からは青森各地でも桜祭りが始まりますさて、青森の花見に欠かせないのが、ガサエビとトゲクリガニやはり、花見はこれがなくては。こよなく愛する青森魚菜センターでも店頭に登場！ ガサエビはまだ高かったので、トゲクリガニを…
(この記事は1月下旬のお話です。)本社で会議があったため三沢市へその日のお昼は、すし処魚らく でいただきました。 いやあ、お偉方ばかりで、久々に緊張した会議でしたが午前中で無事終了。ということで、お疲れ様でした。乾杯！ 一瞬、「日本酒でも飲もう…
週末は家族で浅虫水族館へイルカショー開始まで時間に余裕があったため、近くにあるほたて広場 へ向かいました 稚貝の味噌汁と、ほたてバター焼きが無料で振る舞われていました 寒い中で飲む味噌汁は最高にうまい！こちらはバター焼き ちなみに手前（赤）が…
このブログにちょくちょく登場する、うちの上司先日、その上司と貝焼き味噌 の話になり、私が「うちは鍋で卵味噌として作ってますね。」と言うと、「なにっ 一回、貝殻で作ってみなが！全然味が違うや。」とのこと。「そったに違うんだべが？？？」と思いつ…
2012年シーズンで5年目を迎えた、三沢のほっき丼 今シーズンは三沢市内の30店舗が提供しているとのこと。（詳細はこちら）今回、お寿司屋の大竹にお邪魔しましたこれが大竹のほっき丼！ サラダ、茶碗蒸し、お吸い物がついて、1,200円安くはありませんが、職…
青森駅前にある、イクラ丼で有名な「埼玉屋食堂」 先日の昼休みに行ってみると、こんな張り紙が なんと、既に閉店していました残暑の厳しい8月下旬にお邪魔しましたが、それが最後の訪問となってしまいました。その時食べた二色丼（700円） 魚介系の丼ぶり物…
地産地消にこだわっているお店「新町の市 」（青森市） 11.28（水）の目玉は… 竜飛（外ヶ浜町）は大間町と同様、津軽海峡に面しています。竜飛まぐろの品質はとても高いものの、知名度が低いため、ブランド化すべく試行錯誤しているようです。（記事はこちら…
先日、郵便局に勤務している友人と昼飯へ今から7,8年位前の正月に飲んだ時に「ノルマがいろいろあって大変なんだよな…」と聞いて以来、年賀状はこの友人から購入しています（少しでもお役に立てれば幸いです。）さて、出掛けた場所は青森市の三内にある「浜…
先日、妻と子、当方の両親とともに八戸の親戚宅に行ってきました八戸は母の生まれ育った街当方が小さい時はよく帰省していましたこともあり、私にとっても懐かしさを感じる街でもあります。さて、当日の移動は、（当方のハッチバックでは皆乗れないので）電…
当方のささやかな楽しみの一つ、週末の青森魚菜センター巡り この市場で夕飯の魚介類を選んでいると、仕事の疲れもふっとびます。先日の土曜日、家族で行ってきました以前の青森魚菜センターは、がらーんとしていて、お店の人がレジの横で寝ている光景も珍し…
先日の鰺ヶ沢から自宅へ向かう途中、海の駅「わんど」 に立ち寄りました。十三湖産と日本海産の岩がき発見！ そういえば、うちの上司が「ボンド、この季節の十三湖の岩がきは、わやめえ〜や。夏の定番だはんでろ。青森県人だら、くわにゃあまいね。」と言っ…
〜風間浦の活イカ に引き続き、この記事も昨年の今頃（2011年5月）のものです〜妻は出産準備のため、実家のある埼玉・所沢へ一方、当方は、PM11時頃にお仕事終了「腹減ったなあ。帰っても1人だはんで、どっかで飯食いてんだばってわんつか飲みてんだいなあ……
〜今回の記事は昨年（2011年5月）の内容です〜仕事で下北半島へ目的地は津軽海峡に面した風間浦村 風間浦村はいさり火が見えることで有名でもあります。昼食はあさの食堂にて 店内の様子 どれも旨そう〜なメニューばかりでした。「むったどこれねはんで、ど…
青森の春の名物「しろうお」外ヶ浜町 では「蟹としろうお祭り」が開催されています 早速、期間限定店舗の「かにた川」へ 地元の人達で店内は賑わっていました。注文したのは「しろうおフルコース」 めったに来れないので、思わず奮発してしまいました最初に…
青森の花見に欠かせないものと言えば、ガニ（トゲクリガニ ）とガサエビ （シャコ）！風邪もやっと治ったので、早速ガニを買いに行きました。 「ちゃっけいのでいいんだばって、やすうのねえべが？」と尋ねたら、お店のかあさんは「ちゃっけいのでいいんだな…
先週は長かった… 「週末は食いたいもの食うぞ！」ということで、古川へ 買ったのはこれ たこ刺、めえな〜 翌日はカルパッチョニに まあまあの味付けになりました。さて、古川市場と言えば、「のっけ丼」 淡白なものが好きなので、全体的に白ーい丼になってし…
