故郷の味 貝焼き味噌
このブログにちょくちょく登場する、うちの上司
先日、その上司と貝焼き味噌 の話になり、私が「うちは鍋で卵味噌として作ってますね。」と言うと、「なにっ
一回、貝殻で作ってみなが！全然味が違うや。」とのこと。
「そったに違うんだべが？？？」と思いつつ、「物は試し」ということで、後日、古川市場へ
ホタテの貝殻を扱う「近藤商店」を訪問
（昼休みにスーツ姿でお邪魔したら、そういうお客は珍しかったらしく、「なんがの取材だが？」と言われてしまいました
）
お店の方に選んでいただき、2枚購入。
貝殻で作った貝焼き味噌がこちら
確かに、鍋で作るのとは全然違う… いい出汁がでて、美味い！
お酒も進みます
う〜ん、今まで、鍋で作っていたのが残念でなりません。
レシピはこちら
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