東京駅近くで行われた研修も無事終了し、その後は日本橋へ移動 人中も余寒はげしや日本橋 （小沢 碧童）目指すは穴子専門店の「玉ゐ 」 昭和28年に酒屋として建てられた建物を改装して使っているようです。こういう雰囲気好きだなあ〜ここはやはり東京の地酒…

先日、研修のため東京本部へ 復元後の東京駅に初めてお目にかかりました。ちなみにこちらは青森駅 うーん、哀愁を感じます…さて、お昼は軽く蕎麦にしようと思い、日本橋のやぶ久 へ 創業明治35年（1902年）ちなみに、この年は日英同盟が締結されています。ま…

このブログにちょくちょく登場する、うちの上司先日、その上司と貝焼き味噌 の話になり、私が「うちは鍋で卵味噌として作ってますね。」と言うと、「なにっ 一回、貝殻で作ってみなが！全然味が違うや。」とのこと。「そったに違うんだべが？？？」と思いつ…

竹浪酒造店での酒造り体験の後は、弘前にある?丸竹酒造店 の蔵開きへ！（毎年2月上旬開催）弘前駅からバスで約40分程で到着いい感じの外観です。 弘前藩の四代目藩主津軽信政公の時代から創業している酒造店です。（創業約330年！）お店の入り口でチケット（…

先日、昨年の全国きき酒選手権青森県予選会で知り合った仲間と蔵元巡りをしてきました当日の移動は、津軽の電車とバスが2日間2,000円で乗りたい放題の「津軽フリーパス 」にて お陰様で心置きなく酒が楽しめます。（若干、腰と風邪の具合が気になりますが･･･…

青森市のサンロード青森の近くにある「中華そば 田むら」 青森特有の津軽煮干しラーメンで有名なお店です。先日、無性にラーメンが食いたくなったので、今回はこのお店へ（このお店の存在を知って数年･･･ ようやく訪問）注文したのは、定番「あっさり煮干し…